Avec les glucides et les lipides, les protéines rentrent dans la catégorie des macro nutriments. Ces 3 groupes d’aliments fournissent, sous forme de calories, l’énergie indispensable au bon fonctionnement de l’organisme mais pas que…
Voici une recette de cake sans gluten, sans lactose et peu sucrée idéale pour un goûter plaisir accompagné d’un fruit frais de saison.
- 60g de poudre d'amande - 140g de farine sans gluten (riz complet) - 3 cuillères à soupe de sucre complet - 4 oeufs (jaunes et blancs séparés) - 2 bananes - 2 cuillères à soupe d'huile de coco - 1 cuillère à soupe de purée d'amande blanche - 2 petites poignées de pépites de chocolat - 1/2 sachet de poudre à lever sans gluten
– Préchauffez le four à 180°C
– Dans un saladier mélangez les ingrédients secs sauf le sucre
– Dans un autre saladier, préparez les ingrédients humides : écrasez les bananes puis ajoutez les jaunes d’oeufs (les blancs seront à monter en neige) + l’huile de coco + la purée d’amande, mélangez. Ajoutez le sucre et mélangez à nouveau.
– Ajoutez les ingrédients secs avec les ingrédients humides et mélangez.
– Montez les blancs en neige et incorporez les à la pâte en mélangeant délicatement. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez doucement.
– Huilez un moule à cake avec un peu d’huile de coco.
– Versez la pâte dans le moule et enfournez pour +/- 40 min.
– Contrôlez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
Recette proposée par Delphine Gonnet – Naturopathe
Aujourd’hui je vais vous parler du sucre, également appelé glucides. Souvent décrié, on cherche parfois à le supprimer de notre l’alimentation mais est-ce vraiment une bonne idée? Pour cela je vous propose de faire le point sur les glucides :
Le mois de mars signe la fin de l’hiver et l’arrivée du printemps. Les jours rallongent et la nature se (re)met en éveil. Saison du renouveau et de remonté d’énergie, le printemps peut également être source d’inconfort nottament via l’arrivée des réactions allergiques liées aux pollens, graminées…
En France, 20% des enfants de plus de 9 ans et 30% des adultes seraient sujets aux allergies. Les zones les plus touchées étant les muqueuses respiratoires ou oculaires : rhinite allergique (« rhume des foins »), asthme allergique, conjonctivite allergique. L’allergie peut également se manifester sous forme de réactions cutanées : eczéma, dermatite, urticaire. Ou encore au niveau intestinale en cas d’allergie alimentaire par exemple.
Le système immunitaire permet de préserver l’intégrité de l’organisme. Pour cela il est capable de distinguer les cellules saines de l’organisme, le « soi » et de le protéger contre le « non soi » virus, bactéries, parasites, cellules « non conformes » ou autres agents pathogènes (antigènes). Une tolérance naturelle, n’entrainant pas de réaction immunitaire, est présente vis à vis des antigènes normalement inoffensifs présents dans l’environnement comme les aliments, les poils d’animaux, les pollens, les acariens…
En cas d’allergie, le système immunitaire se retrouve déséquilibré avec une perte de tolérance et une hypersensibilité vis à vis d’antigènes inoffensifs présents dans l’environnement : les allergènes. Cela induit des réactions inflammatoires comme la rhinite allergique, asthme allergique, eczéma, urticaire… Une prédisposition génétique ainsi qu’une exposition aux allergènes sont à l’origine du déclenchement des réactions allergiques. La plupart des allergies sont causées par une sécrétion accrue d’anticorps par le système immunitaire, les immunoglobulines E (IgE) ainsi qu’une sécrétion importante de médiateurs pro inflammatoires comme l’histamine, prostaglandines, leucotriènes…
A noter qu’en cas d’allergie sévère il convient de consulter votre médecin. L’accompagnement en naturopathie peut être réalisé en complémentarité et/ou en prévention. Ainsi en tant que naturopathe, je peux vous accompagner avec des méthodes naturelles afin de vous fournir des conseils personnalisés pour vous apporter un mieux être.
Voici quelques pistes en naturopathie (liste non exhaustive)
L’idéal est de préparer votre « terrain » avant l’arrivée des pollens ou autres allergènes, soit dès le mois de février. Le soutien de l’organisme par la naturopathie reste bien entendue possible et indispensable pendant vos manifestations allergiques.
N’hésitez pas à me contacter pour échanger ensemble sur votre problématique.
Delphine GONNET, Naturopathe, La Roche sur Foron (74800), Haute Savoie (74)
Les informations données dans cet article ne dispense pas de consulter un médecin et ne se substituent en aucun cas, ni ne remplacent les prescriptions ainsi que les traitements ordonnés par un médecin.
Sources:
Aujourd’hui je vous propose une recette de green smoothie, à préparer avec un blender, pour faire le plein de vitamines et minéraux. Cette recette ne contient pas de sucres ajoutés.
1 avocat 10 feuilles d'épinards 1 petite banane 1/2 pomme le jus d'1/2 citron 200 ml d'eau 1 cuillère à café de poudre de moringa (facultatif)
Pressez le jus de citron
A noter : pour favoriser une bonne digestion et une meilleure assimilation des nutriments de ce smoothie, prenez le temps de « mâcher » votre smoothie afin de le mélanger aux enzymes digestives présentent dans votre salive.
Delphine GONNET – Naturopathe à La Roche sur Foron (74800) – Haute Savoie (74)